Сульфит натрия безводный применяется в отраслях: кожевенной (дублении); фотографической; строительной (в качестве добавки в строительных смесях); фармацевтической (производство синтетических душистых веществ); химической (производство йода, хлора, каустической соды, вискозного волокна, синтетических моющих средств, химических средств защиты растений); текстильной (крашение хлопчатобумажных тканей); целлюлозно-бумажной (для улучшения эластичности древесной массы); при флотации руд цветных металлов, нейтрализации хромосодержащих стоков, химводоочистке.